近年色々なシーンで聞かれる事が多いSDGsという言葉。

旅行先のホテルを選ぶ際に、「環境に配慮しているかどうか」で判断するという人も増えてきています。

ホテルでは、プラスチック製のアメニティ・電力や空調・大量の水・食品ロスなどあらゆるシーンで膨大な地球資源を使用しているため、SDGsに取り組む事によって社会的責任を果たす事が求められています。

そこで今回は、日本を代表する「ホテル新々御三家」3社のSDGsへの取り組みをご紹介していきます。

①マンダリンオリエンタルホテル東京

＊サステナブルに配慮した製品の導入＊　　 　

サステナブルに配慮しながら最高のテイストをかなえるプレミアムウォーター「ノルダック」を、国内ホテルで初めて導入。

また、スイートルームを除く全客室には、100%リサイクル素材のパッケージを用いたバスアメニティ、スペインのスパブランド「ナチュラビセ」を採用。

＊環境に配慮した食品の使用＊　　　　　　 　

ホテル内のレストランで提供する食品にいては、生産過程にも配慮しており、強制労働や児童労働が行われていない事が確認されているものを購入。

食材においても、動物性肥料や化学合成農薬を使用していない自然栽培の野菜を使用。

魚介類についても、水産資源や環境に配慮し適切に管理されたMSC認証や、環境と社会への影響を最小限に抑えたASC認証を取得した魚介類を使用しています。　

＊使い捨てプラスチック製品の廃止＊　　　 　

※マンダリンオリエンタルホテルグループの環境保全活動の一環として、館内で使用する使い捨てプラスチックの削減に取り組んでいます。

客室やスパ・レストラン・バー、およびオフィス・キッチン・裏方など、ゲストが目にする事のないエリアにおいて使い捨てプラスチック製品の廃止活動を実施。

参照：HP

②ザ・リッツ・カールトン東京

＊インパクト2030の初の設立パートナーとなる

「インパクト2030」とは、国連やその他のグローバルな関係者と提携し、国連の持続可能な開発目標 (SDGs) 達成を促進するための企業のボランティア活動をとりまとめる民間主導の取り組みです。

社内スタッフを総動員し、ボランティアも加えて、子供たちのウェルビーイング・飢餓と貧困救済・環境に対する責任などの分野において尽力しています。

＊就業支援の取り組み＊　　　　　　　　　　

主要な非営利団体と提携し、若年者や多様な国籍・人種の人、女性、障がい者、難民の方々を中心に、サプライチェーンを含む就業準備のサポートや就業機会の提供に取り組んでいます。

＊フードロスへの取り組み＊　　　　　　　　

2021年8月に食物廃棄ゼロを目指す「シェフズテーブル by Katsuhito Inoue」をザ・リッツ・カールトン京都にオープン。

食物廃棄ゼロの観点から、余剰野菜や通常市場に出回らない魚なども利用。

また、発酵食品などを取り入れ、健康的で栄養バランスの良い食事を提供しています。

参照：HP

③ザ・ペニンシュラ東京

＊日本初のアースチェック認証取得＊　　　　


「持続可能なラグジュアリー」をCSRテーマに掲げるザ・ペニンシュラホテルズ。

ザ・ペニンシュラ東京でも2007年の開業と同じ年に、CSRコミッティーを立ち上げました。

2013年に最初のサステナブルラグジュアリー戦略を立ち上げて以来、目標の90%以上を達成。

2014年からは経済・社会・環境面で約50の目標を掲げた「Sustainable Luxury Vision 2020」をグループ全体で展開。

2020年に、日本で初めて観光業における環境管理認証機関アースチェック（サステナブル認証の1つ）のゴールド認証を取得しました。　



＊環境問題への取り組み＊　　　　　　　　　

館内の照明（一部はお客様に見えるところ）・バックオフィスの照明をLEDに変更。

2025 年までにグループ全体で、使い捨てプラスチックの完全廃止を目指しています。

99.9% 石油プラスチックを含まないバスアメニティラインを導入。

45% がリサイクル アルミニウムのパッケージを使用しています。

温室効果ガス排出量やエネルギー効率・省エネ・厨房の排水を処理し従業員用トイレの洗浄水として再利用・生ごみの肥料化・冷却塔の全てに薬注処理設備の実装など積極的に環境問題へ取り組んでいます。

また、海洋生物多様性保護の観点からフカヒレの使用禁止を決定。

業界全体での採用につながりました。

＊人材育成・職場環境への取り組み＊　　　　

グループ全体で多様な従業員をサポートするために、数多くのプログラムを実施。

定期的な従業員の感情調査の実施や、エンゲージメント（企業に対する愛着や信頼）・回復力・エンパワーメント（個人が元々持っている能力を十分に引き出せる環境があるか）・福利厚生などを評価し、人材保持と戦略を推進しています。

e-ラーニング コンテンツによる継続的なトレーニングと教育も実施。

参照：HP

　　　　まとめ　　　　　　

各ホテルでSDGsの取り組みが行われていますが、今回は3社の一部をご紹介させて頂きました。

今までのホテル業界では、衛生面などの配慮もあり、歯ブラシやヘアケア商品など多くのアメニティが使い捨てのプラスチック製品を使用していました。

また、前述したように、電力や空調、浴室・トイレ・清掃・洗濯などでの大量の水の使用、食品ロスなどあらゆるシーンで膨大な地球資源を使用しています。

そのため、ホテルなどの宿泊施設経営企業がSDGsの実現に向けて積極的に取り組む事は、17の目標を達成する上で非常に重要といえます。

持続可能な世界を実現する動きは、世界のトレンドでもあり近年加速しています。

ホテルのブランドイメージ向上の要素としてもSDGsへの取り組みは重要な要素の一つになっていますし、様々な方向からSDGsの実践をする事はそれほど難しい事ではありません。

各ホテルのSDGsへの取り組みは他のホテルとの差別化に繋がりますし、企業経営の責任の1つとして積極的に取り組んでいるホテルも多くあります。

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