株式会社下鴨茶寮

生産管理マネージャー|料亭の体験価値を再現する食品製造オペレーション責任者◎年間休日120日

JOB SUMMARY求人サマリー

給与

月収45〜60万円

年収540〜720万円

就業時間9:00~18:00 (実労働時間8時間 + 1時間休憩)
※8:00~17:00も繁忙期にはあり

<休日休暇>
シフト制
所定休日:年間120日
年次有給休暇(入社後半年経過時点:10日 最高付与日数:20日)
オンボーディングサポート休暇(入社時に5日付与)
勤務地京都府京都市伏見区
おせちやお弁当、惣菜、ギフト商品——。
多くのお客様へ商品を届けるためには、
現場だけでなく、
生産計画・在庫・購買・人員配置まで含めた
“仕組みづくり”が欠かせません。

今回募集するのは、
工場全体を俯瞰しながら、
生産体制の最適化を推進していく
生産管理マネージャーポジションです。

「どうすればより安定した生産ができるか」
「より効率的で、品質の高い体制を作れるか」

現場と向き合いながら、
改善を積み重ねていく面白さがあります◎

また、単なる管理業務ではなく、
料亭ブランドの商品価値を支える重要な役割として、
経営視点を持ちながら活躍できる環境です。

📌「食品工場の運営経験を活かしたい」
📌「現場改善や仕組みづくりに挑戦したい」
📌「裁量を持って工場運営に関わりたい」

そんな方をお待ちしています。
職種生産管理マネージャー
雇用形態正社員
給与 月給 450,000 円 ~ 600,000 円 年収 5,400,000 円 ~ 7,200,000 円
昇給:有(年2回、昇給考課あり)
賞与:有(会社業績・個人評価により年2回支給することがある)

※賞与は上記金額に含まず
※管理監督者のため残業手当の支給は無し
仕事内容 【年間休日120日】料亭ブランドの生産体制を支える生産管理マネージャー◎工場運営・改善を担う中核ポジション

■仕事内容

★“料亭品質の商品を、安定して全国へ届ける”生産体制づくりを担うマネジメントポジションです

【業務内容】
料亭ブランドの食品(お弁当・惣菜・ギフト商品など)を製造する食品工房にて、
生産計画・購買・原価管理・工場運営を統括し、
安定した生産体制の構築と生産性向上を推進していただきます。

品質・コスト・納期をバランスよく管理しながら、
“料亭品質”を安定して届ける仕組みづくりを担う、
工場運営の中核ポジションです。

現場・本部・各部門と連携しながら、
より良い製造体制の構築をリードしていただきます。

▼具体的には
・生産計画の立案、進捗管理
・製造スケジュールの調整
・生産効率向上に向けた改善活動
・原材料、包材の調達管理
・在庫管理、適正在庫の維持
・調達コストの最適化
・製造現場の運営支援
・適正な人員配置の設計
・製造原価の分析、改善提案
・本部長との連携による生産体制最適化 など

【会社・施設について】
京都の老舗料亭ブランドとして、
茶懐石・京料理を通じて日本文化を国内外へ発信し続ける企業。

製造流通部門では、
おせち・お弁当・惣菜・ギフト商品など、
“ご家庭で楽しめる料亭体験”の商品づくりを行っています。

味だけでなく、
見た目・季節感・品質にもこだわり、
料亭ブランドならではの商品を全国へ届けています。

また、年間休日120日やオンボーディング休暇制度など、
長く安心して働ける環境づくりにも力を入れています。

<求人おすすめポイント>

◎工場運営の中核を担えるポジション
・生産計画〜工場運営まで幅広く関われる
・品質、コスト、納期をコントロールする重要ポジション
・生産体制や改善施策を主体的に推進できる

◎料亭ブランドのものづくりを支える仕事
・おせちやギフト商品など幅広い商品に携われる
・“料亭品質”を全国へ届ける生産基盤づくり
・現場改善や組織づくりにも挑戦可能

◎働きやすい環境も充実
・年間休日120日
・オンボーディングサポート休暇あり
・昇給年2回
・賞与年2回
・福利厚生充実
応募資格 必須スキル・経験
・食品製造業または製造業における生産管理の経験
・工場運営または生産計画に関する実務経験
・組織マネジメントの経験(目安:5人以上)

歓迎スキル・経験
・品質管理(HCCAP)の知識
・食品製造施設の設備に関する知識
・衛生管理者資格
・原価管理や購買、商品開発経験
・製造現場における改善活動の経験

求める人物像
・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方
・会社や事業の成長に向けて、会社として必要となることを自ら捉え、自発的に行動できる方
・既存の方法に囚われることなく、自らの力で課題を見つけ、改善策を提案し実行できる方
就業時間9:00~18:00 (実労働時間8時間 + 1時間休憩)
※8:00~17:00も繁忙期にはあり

<休日休暇>
シフト制
所定休日:年間120日
年次有給休暇(入社後半年経過時点:10日 最高付与日数:20日)
オンボーディングサポート休暇(入社時に5日付与)
待遇・退職金(勤続2年以上)
・定期健康診断
・制服貸与
・社員割引制度
・資格取得支援制度
・バースデープレゼント制度
受動喫煙対策の有、無屋内原則禁煙
選考について ◎選考の流れ
書類選考

一次面接
※オンラインの対応も可能

二次面接
※対面で行います

内定
勤務先名伏見食房
勤務地612-8392 京都府京都市伏見区下鳥羽北ノ口町67
最寄駅JR奈良線「JR藤森」駅 徒歩6分~7分

FACILITY施設情報

会社名株式会社下鴨茶寮
設立
従業員数
資本金
売上高
事業内容茶懐石・京料理・京懐石・高級食品加工・高級贈答品
電話番号0757212008