株式会社下鴨茶寮

食品製造・調理リーダー|京都老舗料亭ブランドの味を作る◎月給35万円以上・年間休日120日

JOB SUMMARY求人サマリー

給与

月収35〜40万円

年収420〜480万円

就業時間9:00~18:00 (実労働時間8時間 + 1時間休憩)
※8:00~17:00も繁忙期にはあり

<休日休暇>
シフト制
所定休日:年間120日
年次有給休暇(入社後半年経過時点:10日 最高付与日数:20日)
オンボーディングサポート休暇(入社時に5日付与)
勤務地京都府京都市伏見区
\下鴨茶寮の味や世界観を全国へ届けることを大切にしています/

料亭で培ってきた技術や感性を活かしながら、
おせちやお弁当、ギフト商品を通じて、
ご家庭でも特別な時間を楽しんでいただける商品づくりを行っています。

また、
現場では改善提案や新しい挑戦も歓迎しており、
「もっと良い商品を作りたい」
「現場をより良くしたい」
という想いを発信しやすい環境があります。

「調理経験を活かして新しいフィールドに挑戦したい」
「食品製造の現場でキャリアアップしたい」
「京都ブランドの商品づくりに携わりたい」

そんな想いをお持ちの方と、
ぜひ一緒に新しい下鴨茶寮を創っていけたら嬉しいです。

ご応募を心よりお待ちしております。
職種食品製造
雇用形態正社員
給与 月給 350,000 円 ~ 400,000 円 年収 4,200,000 円 ~ 4,800,000 円
昇給:有(年2回、業績・評価による)
賞与:有(年2回、業績・評価による)

※想定年収には残業代、年間間賞与を含みません
※スキル・ご経験により金額は変動します
※残業代は1分単位で計算いたします
仕事内容 【年間休日120日】食品製造・調理リーダー|月給35万円〜◎老舗料亭ブランドの商品づくり

■仕事内容

★“食品製造”ではなく、“料亭の味と体験”を全国へ届ける仕事です

【業務内容】
下鴨茶寮ブランドのお弁当・おせち・ギフト商品を製造する「伏見・十条食房」にて、食品製造(調理)および現場管理業務をお任せします。

大量生産ではなく、
“料亭品質”を再現するため、味・盛付・見た目・季節感までこだわった商品づくりを行っていることが特徴です。

▼具体的には
・食材の仕込み、調理、盛付
・パック詰め、検品、出荷準備
・製造工程管理
・パートスタッフへの指示、育成、シフト管理
・衛生管理、安全管理
・業務改善提案 など

調理経験を活かしながら、
現場全体をまとめる“リーダーポジション”としてご活躍いただきます。

【会社・施設について】
1856年創業、160年以上の歴史を持つ京都老舗料亭「下鴨茶寮」。

製造流通領域では、
“料亭で過ごす特別な時間をご家庭でも楽しんでいただく”ことをMissionに、おせち・お弁当・ギフト商品などを全国へ展開しています。

ただ食品を製造するのではなく、
“下鴨茶寮ブランドの価値そのもの”を届けることを大切にしている点が特徴。

また、製造現場から
商品開発・品質管理・生産管理などへキャリアを広げられる環境も整っています。

<求人おすすめポイント>

◎老舗料亭ブランドの商品づくり
・京都老舗料亭「下鴨茶寮」の食品製造
・味だけでなく盛付や見た目にもこだわれる
・“料亭品質”を全国へ届けるやりがいあり

◎経験を活かしてキャリアアップ可能
・調理経験、食品製造経験を活かせる
・現場マネジメントにも挑戦可能
・商品開発や品質管理へのキャリア展開あり

◎働きやすい環境も充実
・年間休日120日
・オンボーディング休暇あり
・昇給年2回
・賞与年2回あり
・残業代1分単位支給
・資格取得支援制度あり
応募資格 必須スキル・経験
・食品製造工場(セントラルキッチン、給食センターなど)や飲食店での調理経験
・食品製造工場または飲食店等における調理経験をお持ちの方
・チームで連携しながら業務を進められる方
・食品衛生・安全管理を意識して業務に取り組める方

歓迎スキル・経験
・惣菜・弁当・おせち等の食品製造経験
・セントラルキッチンや給食センター、病院など大量調理を行う場所での勤務経験
・パート・アルバイトスタッフへの指示・育成経験
・和食調理の経験
・製造工程管理やシフト管理の経験
・衛生管理(5S、HACCP等)の知識・実務経験
・管理栄養士資格
・PCスキル(ワード、エクセル、PPTを使った資料作成経験)

求める人物像
・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方
・既存の方法に囚われることなく、自らの力で課題を見つけ、改善策を提案し実行できる方

就業時間9:00~18:00 (実労働時間8時間 + 1時間休憩)
※8:00~17:00も繁忙期にはあり

<休日休暇>
シフト制
所定休日:年間120日
年次有給休暇(入社後半年経過時点:10日 最高付与日数:20日)
オンボーディングサポート休暇(入社時に5日付与)
待遇・退職金(勤続2年以上)
・定期健康診断
・制服貸与
・社員割引制度
・資格取得支援制度
・バースデープレゼント制度
受動喫煙対策の有、無屋内原則禁煙
選考について ◎選考の流れ
書類選考

一次面接
※オンラインの対応も可能

二次面接
※対面で行います

内定
勤務先名伏見食房
勤務地612-8392 京都府京都市伏見区下鳥羽北ノ口町67
最寄駅JR奈良線「JR藤森」駅 徒歩6分~7分

FACILITY施設情報

会社名株式会社下鴨茶寮
設立
従業員数
資本金
売上高
事業内容茶懐石・京料理・京懐石・高級食品加工・高級贈答品
電話番号0757212008