下鴨茶寮では、
単に調理技術を磨くだけではなく、
“料理を通じて日本文化を届けること”を大切にしています。

本店では、
茶懐石・京懐石・婚礼料理・催事料理など、
幅広い調理経験を積むことができ、
料理人として多くの学びと刺激を得られる環境があります。

また、若手でも挑戦を歓迎する文化があり、
年齢や社歴ではなく、
「もっと良い料理を作りたい」という想いを大切にしています。

「京料理を本格的に学びたい」
「料理人としてもっと成長したい」
「京都文化を世界へ届ける仕事がしたい」

そんな想いをお持ちの方と、
ぜひ一緒に新しい下鴨茶寮を創っていけたら嬉しいです。

ご応募を心よりお待ちしております。