株式会社下鴨茶寮

商品開発部門責任者|京都老舗料亭を全国へ届ける◎月給42万円以上・年間休日120日

JOB SUMMARY求人サマリー

給与

月収42〜66万円

年収500〜800万円

就業時間9:00~18:00 (実労働時間8時間 + 1時間休憩)
※8:00~17:00も繁忙期にはあり

<休日休暇>
シフト制
所定休日:年間120日
年次有給休暇(入社後半年経過時点:10日 最高付与日数:20日)
オンボーディングサポート休暇(入社時に5日付与)
勤務地京都府京都市伏見区
\“料亭の体験価値”を、商品として全国へ届ける商品開発ポジションです◎/

私たちが目指しているのは、
単なる食品づくりではありません。

料亭で味わう特別な時間や、
季節を感じる美しさ、
京都らしいおもてなしまで含めて、
商品として再現することを大切にしています。

お弁当・おせち・惣菜・ギフト商品など、
幅広い商品開発に携わりながら、
味だけでなく“ブランドそのもの”を形にしていく仕事です。

また、企画から商品化まで一貫して関われるため、
裁量を持って挑戦できる環境があります。

「食を通じて新しい価値を生み出したい」
「ブランド力のある商品開発に携わりたい」
「料亭文化を全国へ届けたい」

そんな想いをお持ちの方をお待ちしています。
職種商品開発(マネージャー)
雇用形態正社員
給与 月給 420,000 円 ~ 660,000 円 年収 5,000,000 円 ~ 8,000,000 円
昇給:有(年2回、昇給考課あり)
賞与:有(会社業績・個人評価により年2回支給することがある)

※賞与は上記金額に含まず
※管理監督者のため残業手当の支給は無し
※スキル・ご経験により金額は変動します
仕事内容 【年間休日120日】京都老舗料亭ブランドの商品開発責任者◎“料亭体験”を全国へ届ける商品企画ポジション

■仕事内容

★“料亭で過ごす特別な時間”を、商品として全国へ届ける商品開発ポジションです

【業務内容】
料亭ブランドの商品開発部門にて、
新商品の企画・設計から、
スケジュール管理、原価管理、部門マネジメントまで幅広くお任せいたします。

お弁当・惣菜・鍋・菓子・ギフト商品・おせちなど、
多彩な商品を通じて、
“料亭の体験価値”を家庭でも楽しんでいただける商品づくりに携わっていただきます。

単なる食品開発ではなく、
味・見た目・季節感・おもてなしまで含めた
ブランド価値そのものを設計していくポジションです。

▼具体的には
・新商品/既存商品の企画、設計、改良
・デザイン、仕様、品質、価格設計
・開発スケジュール管理
・原価管理
・おせち商品の企画、開発管理
・部門メンバーのマネジメント、育成 など

【会社・施設について】
京都の老舗料亭ブランドとして、
茶懐石・京料理を通じて日本文化を国内外へ発信し続ける企業。

料亭で培ってきた技術や感性を活かし、
お弁当・おせち・ギフト商品など、
“家庭で楽しめる料亭体験”の商品開発にも力を入れています。

製造・流通部門では、
単なる食品製造ではなく、
「料亭で過ごす特別な時間」を再現することを大切にしており、
味・盛付・季節感・品質管理まで細部にこだわった商品づくりを行っています。

また、年間休日120日やオンボーディング休暇制度など、
長く安心して働ける環境づくりにも注力しています。

<求人おすすめポイント>

◎料亭ブランドの商品開発に携われる
・“食体験”を設計する商品開発
・おせちやギフト商品など幅広い開発領域
・味だけでなく世界観づくりにも関われる

◎裁量を持って活躍できる環境
・商品企画〜商品化まで一貫して携われる
・経営陣との距離も近い環境
・部門マネジメントにも挑戦可能

◎働きやすい環境も充実
・年間休日120日
・オンボーディングサポート休暇あり
・昇給年2回
・賞与年2回
・退職金制度あり
応募資格 必須スキル・経験
・食品業界での商品開発経験(目安:3年以上)
 └原価設計、調達、製造の一連の流れを理解している
 └部門横断での調整力とスピード感をもって動くことができる

歓迎スキル・経験
・食品業界での調理経験
・マネジメント職の経験
・マーケティング分析業務の経験(STP分析等)
・品質管理(HCCAP)の知識
・食品製造施設の設備に関する知識
・衛生管理者資格
・経営陣との連携経験
 └企画→経営陣へのプレゼン→製造・商品化のサイクルを自力で回すことができる

求める人物像
・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方
・会社や事業の成長に向けて、会社として必要となることを自ら捉え、自発的に行動できる方
・既存の方法に囚われることなく、自らの力で課題を見つけ、改善策を提案し実行できる方
就業時間9:00~18:00 (実労働時間8時間 + 1時間休憩)
※8:00~17:00も繁忙期にはあり

<休日休暇>
シフト制
所定休日:年間120日
年次有給休暇(入社後半年経過時点:10日 最高付与日数:20日)
オンボーディングサポート休暇(入社時に5日付与)
待遇・退職金(勤続2年以上)
・定期健康診断
・制服貸与
・社員割引制度
・資格取得支援制度
・バースデープレゼント制度
受動喫煙対策の有、無屋内原則禁煙
選考について ◎選考の流れ
書類選考

一次面接
※オンラインの対応も可能

二次面接
※対面で行います

内定
勤務先名伏見食房
勤務地612-8392 京都府京都市伏見区下鳥羽北ノ口町67
最寄駅JR奈良線「JR藤森」駅 徒歩6分~7分

FACILITY施設情報

会社名株式会社下鴨茶寮
設立
従業員数
資本金
売上高
事業内容茶懐石・京料理・京懐石・高級食品加工・高級贈答品
電話番号0757212008