【沖縄県・恩納村】ペストリー料理長★◎昇給・賞与あり/交通費全額支給/移住者大歓迎!寮完備(家具・家電付)
JOB SUMMARY求人サマリー
給与 |
月収42〜50万円 年収550〜660万円 |
---|---|
就業時間 | 06時00分~22時00分 1日8時間勤務シフト制(休憩 60分) ※時間外労働:あり ・月間9日、内1か月のみ月間10日 ・年間休日109日 ・年次有給休暇 ・慶弔休暇 ・産前休暇 ・産後休暇 ・育児休業 ・介護休業 |
勤務地 | 沖縄県国頭郡恩納村 |
職種 | ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄でのペストリー(副料理長) |
---|---|
雇用形態 | 正社員 |
給与 |
月給
420,000 円 ~
500,000 円
年収
5,500,000 円 ~
6,600,000 円
固定残業:なし
賞与:あり(管理部賞与・年1回) ・賞与あり(管理部賞与・年1回) ※業績によって支給額が変動いたします。 ・昇給/昇格あり(年1回) ・交通費全額支給 ・深夜勤務手当あり ・従業員食堂あり(無料) |
仕事内容 |
ホテル内のレストランで、食事を締めくくるデザートやこだわりのケーキセット、ホテル内のマーケットで販売される焼き菓子の製作や 料理長としてベーカリー部門も含めたメニュー開発や人材育成にも携わっていただきます。 【具体的には】 《デザート・パン・焼き菓子の製造》 ・レストラン・宴会・カフェ・ラウンジなど複数の業態における製菓全般 ・季節感と沖縄らしさを大切にしたスイーツの提供 ・高品質で一貫性のある製品作りを担う中心的存在 《メニュー開発・商品企画》 ・沖縄県産の素材やトレンドを取り入れた新メニュー・レシピの開発 ・イベント、フェア、アフタヌーンティー、ウェディングなどの特別メニュー企画 ・アレルギーや食事制限に対応したレシピ開発(ビーガン、グルテンフリーなど) 《スタッフのマネジメント・教育》 ・ペストリーチームの育成、業務分担、技術指導 ・定期的なトレーニングの実施と品質向上のための教育計画 ・多様なバックグラウンドを持つスタッフとのチームビルディング 《 衛生・安全管理》 ・HACCPに基づいた製菓エリアの衛生管理、清掃チェック ・原材料・製品の保管、温度管理、使用期限の徹底 ・安全な作業環境の維持とリスクマネジメント 《コスト・経費管理》 ・食材費、人件費、備品費などの経費コントロール ・利益率を意識したメニュー構成とロス削減の取り組み ・発注・在庫管理を含む運営全体の効率化 《 採用・人材開発支援》 ・キッチン内の人材採用活動におけるサポート(面接、選考評価など) ・配属後の育成計画作成やパフォーマンス評価 ・チーム拡大に伴う組織作りと人材配置の最適化 【職場環境】 ペストリーチームは20代~40代のスタッフ8名が在籍。 定着率が高くチームワークも抜群! スタッフ一人ひとりがサポートし合う協力的な雰囲気が特徴です。 新しいメンバーもスムーズに受け入れ、共に成長し合う文化が根付いています。 |
応募資格 |
【必要な経験】 ・パティスリー、ペストリーの経験(5年以上) 【歓迎スキル】 ・飲食、ホテル業界でマネジメントの経験がある方(2年以上) |
就業時間 | 06時00分~22時00分 1日8時間勤務シフト制(休憩 60分) ※時間外労働:あり ・月間9日、内1か月のみ月間10日 ・年間休日109日 ・年次有給休暇 ・慶弔休暇 ・産前休暇 ・産後休暇 ・育児休業 ・介護休業 |
待遇 | ・社会保険完備(健康保険/厚生年金/雇用保険/労災) ・昇給/昇格有(年に2回) ・従業員食堂有(無料) ・賞与あり ・制服貸出あり ・国内ハイアットグループ無料宿泊(対象者:3か月以上勤務している正社員は年間12泊まで) ・ホテル内のレストラン/アクティビティ/スパ従業員割引有(最大50%) ・深夜勤務手当 ・交通費支給(上限:非課税限度額) ・社宅完備(家具・家電付) |
勤務地 | 904-0404 沖縄県国頭郡恩納村瀬良垣ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄 |