【沖縄県・恩納村】ペストリー料理長★◎昇給・賞与あり/交通費全額支給/移住者大歓迎!寮完備(家具・家電付)

JOB SUMMARY求人サマリー

給与

月収42〜50万円

年収550〜660万円

就業時間06時00分~22時00分 1日8時間勤務シフト制(休憩 60分)
※時間外労働:あり

・月間9日、内1か月のみ月間10日
・年間休日109日
・年次有給休暇
・慶弔休暇
・産前休暇
・産後休暇
・育児休業
・介護休業
勤務地沖縄県国頭郡恩納村
美しいエメラルドグリーンの海に囲まれた「瀬良垣島」全体をひとつのリゾートとする、
ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄。
長期滞在のゲストにも飽きさせない多彩なダイニングでは、
沖縄県産の素材に新たな命を吹き込む料理とスイーツで、心に残る食体験を提供しています。
多様性、公平性、包括性に情熱を持って取り組んでおり、私たちのグローバルチームでは、様々な文化、
民族、性別、年齢、能力、アイデンティティを持つ人々が活躍。
また、『最も働きがいのある会社100社(2021~2022)』の受賞や、ミレニアル世代に最適な職場として、
働きやすい環境が整っている当ホテルで一緒に成長していきませんか?

<応募の流れ>
【求人へのご応募にはホテルビズ:エージェントサービスのご登録が必要となります。】
※こちらの求人はアールディ・フィールズの取り扱い求人となります。

・「応募する」を押すと、ご応募と同時にホテルビズのエージェントサービスの登録が完了します。

・採用条件に合致した方については、
ご提出いただく資料にて、企業への応募手続きをいたします。

・ご応募の合否などに関する連絡は、弊社担当者より行います。

※ご経験やご経歴などから、こちらの求人情報へのご応募がいただけない場合があります。 あらかじめご了承ください。

【入社までの流れ】
▼写真付き履歴書・職務経歴書提出
 ↓
▼1次面接(※オンライン面接可)
 ↓
▼最終面接(※オンライン面接可)
 ↓
▼内定(1週間以内を目安としてご連絡いたします)
職種ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄でのペストリー(副料理長)
雇用形態正社員
給与 月給 420,000 円 ~ 500,000 円 年収 5,500,000 円 ~ 6,600,000 円
固定残業:なし
賞与:あり(管理部賞与・年1回)
・賞与あり(管理部賞与・年1回)
 ※業績によって支給額が変動いたします。
・昇給/昇格あり(年1回)
・交通費全額支給
・深夜勤務手当あり
・従業員食堂あり(無料)
仕事内容 ホテル内のレストランで、食事を締めくくるデザートやこだわりのケーキセット、ホテル内のマーケットで販売される焼き菓子の製作や
料理長としてベーカリー部門も含めたメニュー開発や人材育成にも携わっていただきます。

【具体的には】
《デザート・パン・焼き菓子の製造》
 ・レストラン・宴会・カフェ・ラウンジなど複数の業態における製菓全般
 ・季節感と沖縄らしさを大切にしたスイーツの提供
 ・高品質で一貫性のある製品作りを担う中心的存在

《メニュー開発・商品企画》
 ・沖縄県産の素材やトレンドを取り入れた新メニュー・レシピの開発
 ・イベント、フェア、アフタヌーンティー、ウェディングなどの特別メニュー企画
 ・アレルギーや食事制限に対応したレシピ開発(ビーガン、グルテンフリーなど)

《スタッフのマネジメント・教育》
 ・ペストリーチームの育成、業務分担、技術指導
 ・定期的なトレーニングの実施と品質向上のための教育計画
 ・多様なバックグラウンドを持つスタッフとのチームビルディング

《 衛生・安全管理》
 ・HACCPに基づいた製菓エリアの衛生管理、清掃チェック
 ・原材料・製品の保管、温度管理、使用期限の徹底
 ・安全な作業環境の維持とリスクマネジメント

《コスト・経費管理》
 ・食材費、人件費、備品費などの経費コントロール
 ・利益率を意識したメニュー構成とロス削減の取り組み
 ・発注・在庫管理を含む運営全体の効率化

《 採用・人材開発支援》
 ・キッチン内の人材採用活動におけるサポート(面接、選考評価など)
 ・配属後の育成計画作成やパフォーマンス評価
 ・チーム拡大に伴う組織作りと人材配置の最適化

【職場環境】
ペストリーチームは20代~40代のスタッフ8名が在籍。
定着率が高くチームワークも抜群!
スタッフ一人ひとりがサポートし合う協力的な雰囲気が特徴です。
新しいメンバーもスムーズに受け入れ、共に成長し合う文化が根付いています。
応募資格 【必要な経験】
・パティスリー、ペストリーの経験(5年以上)

【歓迎スキル】
・飲食、ホテル業界でマネジメントの経験がある方(2年以上)
就業時間06時00分~22時00分 1日8時間勤務シフト制(休憩 60分)
※時間外労働:あり

・月間9日、内1か月のみ月間10日
・年間休日109日
・年次有給休暇
・慶弔休暇
・産前休暇
・産後休暇
・育児休業
・介護休業
待遇・社会保険完備(健康保険/厚生年金/雇用保険/労災)
・昇給/昇格有(年に2回)
・従業員食堂有(無料)
・賞与あり
・制服貸出あり
・国内ハイアットグループ無料宿泊(対象者:3か月以上勤務している正社員は年間12泊まで)
・ホテル内のレストラン/アクティビティ/スパ従業員割引有(最大50%)
・深夜勤務手当
・交通費支給(上限:非課税限度額)
・社宅完備(家具・家電付)
勤務地904-0404 沖縄県国頭郡恩納村瀬良垣ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄